REQUESÖN MONTECRISTO
Fiokki di latte
Queso elaborado con leche entera de vaca, de pasta blanca, granulosa, blanda e irregular. Conservación a corto plazo (7 días), debe conservarse en el frigorífico a un máximo de + 4C° dentro de tarros cerrados. Su tecnología es muy sencilla y fácilmente repetible; existen muchos métodos para producir este queso, pero para mí éste es el más sencillo. Puede comerse solo o combinado con nata agria, yogur, con verduras, pescados y especias de todo tipo, y es excelente con vinos blancos afrutados o burbujas secas. Un queso muy agradable de comer y de ver en la mesa, y muy consumido por todas las edades.